Опубликовано Январь 7, 2014 в Пищевое оборудование
 
 

Аппарат для приготовления пончиков

В наш век безумных скоростей и стремительного ритма жизни люди все чаще стали перекусывать на ходу. В последние годы наблюдается прямо таки взрывной рост числа поклонников специализированных заведений, которые предлагают блюда быстрого приготовления. Все большим спросом пользуются у потребителей горячие, сочные и тающие во рту пончики.

Давно канули в лету времена, когда пончики замешивались и жарились на сковородах или фритюрницах в ручную. В современных реалиях, благодаря повсеместному проникновению высоких технологий во все сферы жизни, процесс приготовления этого аппетитного лакомства, горячо любимого детьми и взрослыми, на многих пунктах быстрого питания полностью автоматизирован. Видов пончиковых аппаратов великое множество. Их различают по типам управления и степени производительности.

Полуавтоматический пончиковый аппарат представляет собой комбинацию дозатора, который автоматически производит формовку изделий и фритюрной ванны для жарки пончиков в ручную. Такое оборудование имеет небольшие габариты и легкий вес, что позволяет устанавливать его на обычном кухонном столе. Оно отличается простотой эксплуатации и многофункциональностью — фритюрница может использоваться для приготовления других изделий. Экономично расходует энергоресурсы и не дорого стоит. Благодаря всем вышеперечисленным достоинствам, такие аппараты широко используются для уличной торговли, а также в небольших барах, буфетах и кафе.

Автоматическое оборудование для приготовления пончиков позволяет значительно снизить трудозатраты, так как все технологические операции — формовка заготовки из теста, помещение во фритюрницу, жарка, переворачивание и выгрузка готового изделия, производятся аппаратом самостоятельно. От обслуживающего персонала требуется только во время наполнить дозатор и задать параметры. Такие аппараты обладают высокой производительностью, которая составляет, в зависимости от модели и видов теста, от 200 до 600 пончиков за час. Они удобны в эксплуатации, прочны и надежны.

Приготовление пончиков на автоматическом оборудовании отвечает самым строгим санитарным нормам, т.к. полностью исключает контакт рук персонала с тестом и готовыми изделиями. Оно изготовлено из высококачественной нержавеющей пищевой стали или алюминия, легко разбирается и моется.

Стоимость аппаратов для приготовления пончиков зависит от степени их автоматизации, производительности и от того, под какой торговой маркой они произведены (агрегаты отечественных производителей отличаются более низкой ценой). Низкая себестоимость пончиков, приготовленных автоматическим способом, способствует быстрой окупаемости оборудования.