Где применяют линии фасовки

Предприятия, выпускающие «семейное» или «домашнее» мороженое, используют специальные линии фасовки. Эти установки специально предназначены для дозирования продукта в разнообразную пластиковую тару. Данное оборудование относится к промышленным фасовочным агрегатам, при помощи которых можно в автоматическом режиме выпускать и декоративно оформлять большой ассортимент крупнофасованного мороженого.
Данное оборудование предоставляет такие технологические функции:
— возможность фасовки мороженого по пластиковым ёмкостям, стаканам, креманкам, лоткам (в контейнеры фасуется мороженое, относящееся к семейной группе);
— выпуск пирожных и тортов из мороженого на индустриальном уровне;
— фасовка продуктов, имеющих вязкую консистенцию, таких как сметана, йогурт, десерт,
— используя метод экструзии, наполнять пластиковую тару мороженым.
Фасовочная линия, в основном, используется при промышленном производстве, фасовке и оформлении тортов из мороженого.
Какие преимущества у линии фасовки
При использовании автоматизированной линии по производству крупнофасованного мороженого нельзя не отметить преимущества данного оборудования:
— процесс фасовки продукта полностью автоматизированный;
— процедура размещения мороженого в тару различных размеров также не в ручном режиме;
— фасовку двухцветной продукции и продукции с разнообразными наполнителями (твёрдыми или жидкими), можно совместить и производить одновременно;
— переналадка с одного вида продукции на другой осуществляется быстро и просто.
Эта линия фасовки оформляет поверхности мороженого фигурными и сухими элементами декора в автоматическом режиме:
— украшение розочками, шишечками, бордюрами;
— поливает мороженое различными, по цвету и составу, топингами;
— посыпает поверхность тортов сухими составляющими.
Линия фасовки — одно из мощнейших универсальных разновидностей оборудования для производства в промышленных объёмах такой продукции, как семейное, домашнее мороженое. С помощью данных агрегатов есть возможность выпускать продукцию в большом ассортименте, как с художественным оформлением, так и в чистом виде.

Устройство

Линия промышленного производства тортов из мороженого сконструирована, как отдельная единица оборудования, предназначенного для фасовки.
К установочной раме присоединены:
-универсальный конвейер, оборудованный сменными поддонами (лотками) и электрическим приводом;
— дозирующие станции, основные и вспомогательные;
— ящик системы автоматизированного управления.
Дозирующие станции размещаются в порядке, который зависит от типа производимого продукта. К таким системам относят экструзионный модуль (модули), дозаторы для изготовления шишечек (розочек, бордюров) из мороженого, устройства для поливки топпингами, агрегаты для посыпания и другое навесное оборудование.
Режимы работы фасовочной линии регулируются с помощью микропроцессорной системы, которая обеспечивает точность регулировки, а также позволяет быстро вносить нужные изменения. Сенсорная панель имеет интуитивно понятный интерфейс, что упрощает процесс обслуживания.

Основные принципы работы:

В ячейки поддонов универсального подающего конвейера устанавливают заранее подготовленную к фасовке тару. Процесс производства заключается в перемещении поддонов с помощью конвейера, во время которого предусмотрены остановки под дозирующими и декорирующими станциями. В момент этих остановок производят технологические операции по фасовке и декорированию мороженого.
Алгоритм в работе оборудования меняется, в зависимости от вида производимой продукции. Все процессы производства происходят в автоматическом режиме. Линия фасовки мороженного семейного типа производит следующие операции:
— формировать основу торта методом экструзии или наполнения;
— декорировать основу отсадкой многокомпонентных элементов;
— поливать верхний слой мороженого разнообразными топпингами;
-посыпать поверхность продуктов измельчёнными орехами, дропсами, цукатами и т.п.
Устанавливать пустую тару на конвейер и производить съём готовой продукции можно в ручном или автоматическом режиме.