Грамотный подбор посуды для кафе и ресторанов
В ресторанном бизнесе правильный подбор посуды так же важен, как и выбор специализированного оборудования. Посуда, помимо своего прямого назначения, должна полностью соответствовать направленности заведения, а также его интерьеру.
Как показывает практика, человек во время приема пищи обращает внимание не только на саму еду, но также и на посуду, в которой принесли заказ. И чтобы клиент получил истинное удовольствие от приема пищи, нужно чтобы не только пища была вкусной, но также и посуда подходила по всем параметрам. Именно поэтому крайне важно уметь грамотно подбирать посуду для заведений общественного питания.
Красивая посуда способна идеально дополнить интерьер заведения и создать уютную атмосферу, которая будет способствовать привлечению новых клиентов, а также увеличению постоянных посетителей. И, естественно, если меню имеет мексиканские блюда, то посуда, расписанная в русском стиле, ну никак не подойдет.
Полезные советы
- Приобретать посуду следует уже после всех проведенных ремонтных работ и законченного интерьера заведения. Так как в обустроенном заведении будет легче определиться какую посуду лучше подобрать.
- Во время покупки посуды здесь рассчитывайте цифру не только на количество посадочных мест, но также на тот факт, что посуда бьется или может быть украдена.
- Если заведение рассчитано периодически устраивать большие банкеты, то для этих целей стоит приобрести посуду с запасом.
- Кухонную посуду следует приобретать из нержавеющей стали и чугуна, так как она больше всего будет подвержена частому использованию. К такой посуде относятся кастрюли, казаны, противни и все что касается варки или жарки. К ассортименту ножей стоит уделить особое внимание. На этом аксессуаре лучше не экономить.
- Без стеклянной посуды тоже не обойтись. Если в заведении предусмотрена барменская стойка, то количество стеклянных бокалов, рюмок стаканов должно быть в изобилии. Также в стеклянной посуде можно подавать десерты, закуски или легкие салаты.
- Сервировочную посуду изготовляют из керамики, фарфора или фаянса. К такой посуде относятся тарелки, которые предназначены для основных блюд и закусок. Горшочки, чашки, предназначенные для кофе или чая. И вся остальная посуда, которая предназначена для выноса в зал. Самое рациональное это приобретать посуду из керамики. К тому же выбор такой посуды весьма огромен.
В настоящее время существует большое количество компаний, которые качественно и в кратчайшие сроки изготовят посуду по индивидуальному заказу. Это поможет приобрести вашему кафе особенность и уникальность.
