Интерьер — основа успешного ресторана
Не нужно напоминать , что от внутреннего внешнего вида ресторана, зависит его популярность. Очень часто интерьер помещения общественного питания действует на посетителей больше, чем предлагаемые в меню блюда. Это происходит потому, что клиенты приходят в рестораны не только вкусно покушать, но и отдохнуть. Этому должен способствовать интерьер ресторана. Что бы радовать глаз посетителя, здесь должно быть все красиво оформлено. Организм человека устроен так, что отношение к качеству блюд, на подсознательном уровне, диктует дизайн интерьера заведения. Даже кулинарный шедевр будет съеден без аппетита в ресторане, где обстановка будет оформлена безвкусно.
Для оформления интерьера лучше всего нанимать профессиональных мастеров, которые действительно разбираются в своем деле. Если таких не получается найти самостоятельно тогда можно зайти на портал http://jobfine.ru/, где Вам посоветуют квалифицированного специалиста.
В наше время в ресторанном бизнесе за каждого клиента ведется жесткая борьба. Заведения, которым нечем похвастать, оказываются проигравшими. А рестораны, где дизайн выполнен интересно и со вкусом, может завуалировать небольшие недостатки заведения. Тенденции ресторанного бизнеса сводятся к тому, что любое заведение должно иметь запоминающийся яркий образ. Посетители платят не только за хорошие блюда, качество сервиса и напитки, но и за комфорт, уют и атмосферу. Все большую популярность приобретают рестораны с национальными стилями: китайским, японским, русским, итальянским, французским.
Что бы разработать дизайн ресторана, нужно задействовать не только гостевую зону, но и территории обслуживания: холл, туалетные комнаты, отдельные кабинеты, гардероб и т. д. При любой дизайнерской ошибке может быть испорчен образ заведения в целом. Для первоначального проекта нужно учесть, что в будущем в оформление заведения, будут вноситься изменения. Последующие, примерные, коррекции должны указываться в изначальной разработке дизайна. При проекте нужно грамотно выделить площадь для свободного перемещения. Дизайн не должен создавать для посетителей и персонала заведения, никаких неудобств.
В любом случае, территорию нужно поделить на две части – техническую зону и зону для посетителей. Гостевая зона обязана действовать на клиентов благоприятным образом, а интерьер заведения создать уютную атмосферу. Говоря о технической проектной части, то на первом месте нужно обеспечить эргономичность и функциональность, так как персонал на должен ощущать в работе дополнительные сложности.
Что касается интерьера кафе, то здесь такие же законы, как и в проектах ресторанов. В первую очередь, интерьер должен привлекать посетителей. Кафе является местом для встреч. Здесь назначают деловые и романтические свидания. Это идеальное место для тех, кто желает провести время за чашкой чая. В отличие от ресторана, в кафе не такой большой выбор меню. Как правило, люди приходят сюда, что бы попить пива или съесть кусочек десерта или перекусить легким салатом. Комфорт и уют, в обязательном порядке, должны присутствовать в таком заведении. Здешний дизайн не должен подразумевать никаких излишеств. Стиль должен быть выдержанный. Как и при планировке ресторанов, в кафе нужно сделать зонирование, что бы посетители и персонал заведения могли свободно перемещаться по залу.
