Опубликовано Январь 26, 2014 в Пищевое оборудование
 
 

Инжектор – дозатор для наполнения кексов начинкой

kruassanДозатор для наполнения различной кондитерской выпечки начинкой представляет собой автоматический шприц с несколькими рядами, позволяет заполнить кремом, сгущенным молоком или джемом кексы, пирожные, булочки и другие изделия.
Кондитерские изделия заполняются начинкой в автоматическом режиме. Современное оборудование позволяет использовать любую начинку для «заправки» изделий: фруктовую, шоколадную, ореховую, молочную, сливочную, кофейную или карамельную. Ассортимент кондитерских изделий, заправляемых начинкой, тоже может быть большим: кексы, пирожные, маффины, капкейки, берлинеры и любая другая продукция, аналогичная перечисленной.
Инжектор представляет собой некую разновидность оборудования, используемого для дозирования начинки при заполнении различных кондитерских изделий. Это оборудование совместно с другими устройствами и приборами помогает рационально использовать имеющиеся ресурсы на производстве средней и высокой производительности. Конечно же, оно тоже может выйти из строя и чтобы предотвратить поломку некоторых элементов и прочие чрезвычайные происшествия. Например, может испортиться резьбовое соединение. Если резьбовые соединения отворачиваются, то проще и эффективнее всего использовать резьбовой фиксатор Loctite, который отлично соединяет все элементы.

Основные преимущества инжектора:

1.Автоматическое шприцевание и заполнение кондитерских изделий разнообразными начинками, в том числе кремами, джемом, вареньем, конфитюром, взбитыми сливками и т.д.eda-88dc7f5c6fb5
2.Шприц дозатора способен за один рабочий цикл одновременно осуществить дозировку начинки сразу в семь или более кондитерских изделий.
3.Конструкция оборудования отличается высоким качеством, полностью исключающим возможность протечки начинки или ее прокапывания между циклами шприцевания, особенно это касается жидких наполнителей.
4.Скорость работы и дозу начинки можно плавно регулировать, что позволяет согласовывать действия дозатора со смежным оборудованием.
5.При переходе с одного «наполнителя» на другой нет необходимости переналаживать оборудование, переход осуществляется быстро.
6.При невысоких затратах на новое оборудование обеспечивается повышение производительности.
Конструктивные характеристики оборудования.
По своей конструкции инжектор представляет собой отдельное оборудование. Состоит он из буферной емкости, где находится начинка, пневматического насоса, подающего начинку, системы, позволяющей равномерно распределять начинку, подающего конвейера, шприца, механизма, перемещающего дозирующие иглы, и автоматизированного ящика управления. Все составляющие дозатора смонтированы на раме установки.
Подающий конвейер с приводом дозатора для заполнения начинкой различной кондитерской продукции способен за один рабочий цикл обеспечить подачу одного ряда наполняемого продукта.
Конвейер имеет также специальное защитное укрытие и поддон, улавливающий отдельные крошки.
Как работает оборудование.
Изделия, которые необходимо заполнить начинкой размещают на специальных поддонах в определенном порядке. Поддоны с выпечкой устанавливают на транспортер, буферную емкость дозатора предварительно заполняют начинкой. Конвейер пошагово перемещает лотки, обеспечивая правильное положение продукции под иглами инжектора.
Пневматический насос подает начинку из емкости через дозирующий клапан к узлу инжектора. Иглы дозатора опускаются, и происходит шприцевание продукции начинкой. Когда изделия заполнятся начинкой, происходит новое наполнение емкости.