Опубликовано Сентябрь 14, 2015 в Мебель и оборудование для общепита
 
 

Как организовать освещение в ресторане

освещение в ресторанеРесторан – это место, которое должно производить впечатление, запоминаться. Освещение даже в обычной комнате очень влияет на настроение, эмоциональность, поведение человека.

Свет меняет восприятие пространства, ассоциирует каждый раз с чем-то новым, заставляет воспринимать вкусы по-другому. Поэтому то, как освещено помещение, как оно разделено на световые зоны, играет важную роль в ресторанном бизнесе.

Хозяин любого ресторана стремится создать в своем заведении домашнюю, уютную, добрую атмосферу, чтобы каждый посетитель почувствовал себя желанным клиентом, ощущал, что ему здесь рады и готовы обслужить наилучшим образом. Тогда он будет рад вернуться в это место снова, а также пригласить всех своих друзей и знакомых.

Важно, чтобы освещение подходило под стиль, обстановку ресторана, не выбивалось из общего тона, нужно подчеркнуть уникальную тематику, создать благоприятное впечатление. В определенных, популярных зонах освещение может быть более ярким, насыщенным. Обязательно должны быть укромные места для тех, кто не любит обращать на себя внимание, или для влюбленных пар. Это такие зоны отдыха с милыми столиками, освещенными интимным, приглушенным, но не менее красивым светом. В таких местах происходят самые сокровенные разговоры.

Общее освещение должно соответствовать изысканности и дороговизне ресторана. Бра и светильники, шикарные люстры, серебряные подсвечники, красивые шторы, декоративные элементы, выполненные мастером вручную, – все это атрибуты современного достойного заведения. Должно сразу же, с первого взгляда, сложится впечатление того, что вы находитесь именно в ресторане, а не в обычной кафешке. В больших залах, где обычно проводятся банкеты, приемлемо мягкое освещение, комфортное глазам, но чтобы и меню можно было прочитать без труда, и без проблем видеть собеседника. Вход в ресторан и различные проходы, коридоры должны быть ярко подсвечены. Обязательным является дополнительная подсветка цветов в вазе, картин, интересных фигурок.

Как правило, рестораны используют и для деловых бесед, и для романтических вечеров, и просто для общения. Поэтому немаловажным является возможность управлять освещением. Утром много света, заряжающего энергией, вечером – расслабленная приглушенность. Желательно, чтобы в дневное время ресторан наполнял естественный солнечный свет, очень комфортный для глаз. Большие светлые окна, которые вечером закрываются роскошными шторами, будут огромным плюсом для заведения.