Как правильно выбрать оборудование для кухни ресторана?
Успех и процветание ресторанного заведения во многом зависит от его кухонного оборудования. Поэтому, решив, однажды открыть свой ресторан, поспешите заказать кухонное технологическое и инженерное оборудование для кухни ресторана, а так же посуду и мебель.
Раз уже пошла речь о кухне, то стоит отметить, что кухонная компания предлагает своим клиентам широкий каталог кухонь на различный вкус. Буквально за несколько недель кухня по Вашему эскизу будет готова в лучшем виде.
Сегодняшние товары, предназначенные для учреждений общественного питания, отличаются своим разнообразием и выбор их очень широк.
Что бы правильно выбрать такого рода оборудования, необходимо придерживаться определенных правил:
— посетите другие ресторанные заведения и попросите прокомментировать план расположения технологического кухонного оборудования. Так Вы больше узнаете вариантов размещения;
— не покупайте для кухни ресторана дешевое оборудование, мебель и посуду. Они уже через год станут негодными к эксплуатации;
— приобретайте покупки только у тех поставщиков, которые Вам порекомендовали. В ресторанном бизнесе это очень важно. Кроме поставки, серьезные фирмы своим клиентам предоставляют гарантийное обслуживание.
Лучше, если выбор оборудования для ресторанной кухни сделает шеф-повар. После того, как будет принято решение с выбором кухни для ресторана, наймите технолога. Он распланирует кухню в с соответствующими нормативами и требованиями шеф-повара. Расстановку оборудования должны согласовывать шеф-повар вместе с технологом.
В соответствии с концепцией ресторана, принимайте решение о выборе кухни. Самыми популярными и полюбившимися кухнями у клиентов ресторанов считаются — русская, итальянская, французская, японская, китайская, тайская, индийская, мексиканская и другие разновидности кухонь. Для тех, кто желает приобрести что-то необычное, есть кухни более экзотичные: греческие, колумбийские, афганские, индонезийские, тибетские, эфиопские.
Выбирая кухню, необходимо учитывать и Ваши возможности. Например, делая выбор на экзотической, мало-знакомой кухне, подумайте, сможете ли Вы плохого шеф-повара отличить от хорошего? А запланировав ресторанное заведение в областном центре с уклоном итальянской или французской кухни, стоит подумать – будет ли у Вас возможность приобретать круглый год овощи, салаты и фрукты.
Хотя профессионалы утверждают, что если Вы сможете организовать качественный ресторан, то он будет пользоваться успехом с любой кухней. Не зависимо – русской или мексиканской.
