Опубликовано Октябрь 16, 2014 в Мебель и оборудование для общепита
 
 

Каким должно быть освещение в ресторане

В обеспечении уюта и приятной атмосферы в ресторане далеко не последнюю роль играет освещение. Оно же выполняет за счет этого и очень нужную для успешной работы ресторана функцию — привлечение людей и вызывание у них желания возвращаться туда снова и снова.

Также доказан факт, что освещение способствует формированию аппетита человека. Ниже рассмотрим основные моменты в создании системы освещения ресторана, которая будет способствовать успешной работе заведения.

При формировании освещения в ресторане используют следующие виды освещения: общее, акцентное, техническое, рабочее и аварийное. Общее освещение служит для обеспечения светом непосредственно ресторанные залы, а также холлы, коридоры и ряд других помещений. Это освещение должно быть равномерным и не образовывать излишних теней. Именно на этот вид освещения лежит основная нагрузка по созданию уютной и привлекательной для посетителей атмосферы. Очень часто основная, обеденная территория заведения подразделяется на несколько зон — основной зал, отдельный банкетный зал, отдельные кабинеты и так далее.

Для освещения общего зала применяются различные виды светильников, создающие рассеянный и мягкий свет нормальной яркости — потолочные источники света, люстры, бра и прочие, которые есть в интернет-магазине люстр http://regenbogen.com/ среднего и премиального ценового сегмента.

В банкетном зале могут монтироваться один либо несколько длинных столов, за которыми и будут собираться гости торжества. Поэтому в такой ситуации вполне достаточно обеспечить освещением именно зону расположения столов по аналогии с гостиной комнатой. Для кабинетов оптимальным вариантом будет слабое освещение интимного формата. Обеспечивать такое освещение могут бра, настольные лампы и так далее. Современный уровень развития технологий дает возможность управлять световыми потоками и регулировать яркость посредством использования диммеров.

Помимо основного, общего света, при создании системы освещения ресторана появляется необходимость формирования дополнительного освещения либо выделения подсветки отдельных элементов, конкретных значимых зон и участков. Выполнение этих задач и призвано обеспечить акцентное освещение. Декоративная подсветка очень важна в системе освещения ресторана, поскольку человек приходит сюда не просто вкусно покушать, но и отдохнуть, качественно провести время. Акцентное освещение также выполняет функцию зонирования помещения и помогает посетителям свободно ориентироваться в помещениях.