Освещение ресторанов: особенности

Внутреннее освещение ресторанного зала играет не менее значимую роль, чем его интерьер. Ведь правильно выставленный свет способен создать уютную комфортную обстановку, которая располагает к отдыху и приятному времяпровождению.

Прошли те времена, когда освещением ресторанного зала занимались простые электрики и завхозы. Сейчас, прежде чем приступить к монтажу осветительных приборов, весь зал разбивается на секторы и рассматривается, как это будет выглядеть, специалистами. Ими же определяется, где и в каком количестве использовать те или иные лампы, или прожекторы. Например, есть твёрдое мнение, что мягкий свет способствует усилению аппетита, а это приводит к увеличению заказов. В то же время эстрадная площадка должна быть максимально освещена, чтобы её было видно из глубин зала.

Ведя разговор о внутреннем освещении, нельзя не упомянуть о наружном. У многих загородных ресторанов есть летние террасы, которые также освещаются искусственными светильниками. К этому делу часто привлекают ландшафтных дизайнеров, которые знают, как осветить ресторан в ночное время. Также сегодня большое внимание уделяется наружному освещению территории предприятий общепита.

При открытии нового зала освещение в первую очередь подчёркивает его концепцию. Так, если по задумке авторов ресторан будет построен в духе восточной сказки, то тут не обойтись без разноцветного освещения. А вот в том случае, когда интерьер создан в стиле хай-тек, самым правильным будет ослепительно белый свет, подчёркивающий строгость линий и чистоту зала. Сейчас не строят огромных универсальных залов на все случаи жизни, как это было во времена общепита.

Если открывается ресторан, стилизованный под прошлый век, то и освещение зала подбирают соответствующее – узкие окна, стёкла с витражами, свет ламп мягкий с желтоватым оттенком, имитирующим керосиновые лампы. Главная цель любого освещения – создание расслабляющей обстановки.

Кроме того, чтобы поесть и повеселиться, в рестораны ходят также, чтобы провести деловые переговоры, почтить память ушедших товарищей, родных и близких людей. Для таких случаев в ресторане могут иметься отдельные залы, где часто нет окон. Поэтому в таких залах предусматривают мягкое светодиодное освещение.

Днём залы часто освещены уличным светом через оконные проёмы. Поэтому их приходится завешивать шторами или занавесками, для того чтобы в зале не было жарко и в глаза посетителей не светило солнце. Есть даже специальные системы, которые отслеживают освещение зала, и в автоматическом режиме регулируют открытие занавесей.