Опубликовано Январь 7, 2014 в Пищевое оборудование
 
 

Пищевое оборудование: мультиварка

Из бесчисленного множества кухонных аксессуаров, так или иначе имеющихся в наличии у каждой хозяйки — все более частым гостем становятся мультиварки. Рассмотрим поближе этот кухонный прибор. Сама мультиварка имеет долгую историю, уходящую корнями на Восток, являясь по сути глубокой модернизацией электрической рисоварки.

Современная электрическая мультиварка — достаточно многоцелевой кухонный прибор со встроенными программами-рецептами, служащими для приготовления блюд в режиме автомата. Рынок мультиварок представлен более чем 60-ю фирмами, среди которых можно выделить: Redmond, Panasonic, Polaris, Moulinex, Panasonic. Конструкция представляет из себя корпус, содержащий нагревательный элемент, влагосборник, паровой клапан, микрокомпьютер для контроля приготовления и емкости кастрюлеобразной формы, где собственно происходит сам процесс.

Хотя процесс приготовления сделан так, чтобы не обременять владельца и не отнимать его времени, в мультварке предусмотрена регулировка приготовления вручную, так называемый «мультиповар».Это программа, позволяющая индивидуально отрегулировать некоторые параметры, такие как температура, время приготовления и многое другое. Впоследствии абсолютно любой рецепт может быть адаптирован под запрос владельца.

Само определение «мульти» намекает на многообразие режимов приготовления, которое включает следующие опции: тушение, жарка, варка, кипение, подогревание и разогрев. Выбор рецепта не ограничен, начиная от обыденной яичницы и завершая бисквитным кексом, мясным гарниром, домашним творогом, прожаренным стейком… список длиной в бесконечность, не правда ли?

Диетологи одобряют использование мультиварки, благодаря тому, что она готовит с сохранением витаминов и других микроэлементов. Кроме вкусовых качеств, приготовление в мультиварке имеет преимущество над другими методами в том, что здесь отсутствует испарение естественной влаги, а добавленная не испаряется. Все это способствует возникновению идеальной среды приготовления пищи, без потери витаминов и с естественным ароматом. Микропроцессор же довершает картину, регулируя оставшиеся нюансы, вплоть до равномерного избыточного давления.

Благодаря мультиварке можно сократить длительное нахождение у плиты — всего одним нажатием кнопки! Это, несомненно, станет настоящим подспорьем как для занятых людей, так и приятным бонусом для любой женщины на кухне.

И напоследок стоит отметить, что особого ухода за ней не потребуется, максимум — 2-3 минуты очистки, при этом периодически нужно проверять сборник конденсата. Антипригарное покрытие легко отмывается водой. Единственное, от чего рекомендуется воздержатья, так это от всякого рода кислот, негативно влияющих на поверхность покрытия.