Опубликовано Август 19, 2016 в Пищевое оборудование
 
 

Пищевые смазки и их применение для оборудования

Пищевые смазкиОсновной задачей предприятий, занимающихся производством продуктов питания, является выполнение всех необходимых требований по безопасности продукции. Материалы для смазки, так же как и основное сырье, которое используется в пищевой промышленности, должны быть строго проверены на безопасность. Это касается безопасности человека и среды его окружения.

Рост спроса на продукты питания влечет за собой повышенное внимание к их качеству и ассортименту. Каждый год происходит рост количества предприятий пищевой промышленности. Высокая конкуренция заставляет пищевые производства постоянно совершенствоваться. Для этого предприятия используют новое отборное сырье и материалы, применяют высокотехнологические процессы при изготовлении.

Любые машины, в том числе и промышленные, выпускающие пищевые продукты, требуют обслуживания. В отличие от обычных индустриальных смазок, для пищевого оборудования требуются специальные, которые соответствуют всем поставленным требованиям. Все материалы для смазки обязаны быть безопасными и высокоэффективными, потому что при попадании даже небольшого химического вещества на продукты питания могут быть серьезные проблемы со здоровьем.

Свойства у таких смазок должны быть не хуже, чем у непищевых, таких как силиконовая смазка si. Поэтому производство материалов для смазки представляет собой очень сложный процесс. В пищевой промышленности используются разные машины, а также специальное оборудование. Оборудование должно работать аналогично тому, которое используется в индустриальной промышленности.

Материалы для смазки, которые были допущены к производству продуктов питания, должны соответствовать следующим требованиям:
— эффективная защита узлов трения от различных повреждений, коррозии и износа;
— хорошая оборачиваемость в системах;
— устойчивость к высоким температурам и стабильность в окислении смазочных материалов;
— устойчивость к воде и пару.

Существует специальная программа Системы управления безопасностью пищевых продуктов. Основные крупные предприятия пищевой промышленности используют эту программу для выбора материалов для смазки, необходимых для производства. Точка смазки получает свою оценку, она определяет, может ли данная смазка контактировать с продуктами в соответствии с положением.