Опубликовано Январь 8, 2014 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Бизнес идея: открытие булочной

1Спрос на хлебобулочные изделия есть всегда. И их продажа приносит реальный доход.

Открыть булочную просто. Нужно разработать концепцию, которая была бы  привлекательна для людей.

Нужно создать не простой магазин с обычным набором товара, а что-то новое.

Можно открыть небольшую булочную, которая была бы похожа на те, что вы возможно видели во Франции: милую, трогательную, в которой были бы расположены небольшие столики, а запах корицы и сладких изделий придавал бы изюминку.

Начать стоит с того, чтобы найти подходящее помещение. Оно должно быть расположено не на оживленной улице, но и не на краю города, нужно правильно выбрать место.

Лучше всего выбрать место, которое часто посещают, спокойное, тихое.

Помещение вы можете сначала просто арендовать. Оно не должно быть слишком небольшим, в ней должна присутствовать стойка для продавца, небольшого размера кухня, на которой, вы и будете готовить сдобу, витрина с продуктами и 2-3 столика и стулья, мебель должна быть удобной. Для обустройства булочной и выполнения высотных монтажных работы, возможно понадобится пояс страховочный монтажный, который можно заказать на сайте tdsaturn.ru.

Вы должны будете зарегистрировать ЧП, поговорить с пожарной службой и налоговой. Не стоит забывать и о том, что вы планируете открыть точку общепита, и вам нужно будет иметь все соответствующие документы для санэпидемстанции.

Важно сделать свой ассортимент разнообразным: клиенты будут рады булочкам с разной начинкой, можете приготовить разной формы крученики, слойки, а можно и конфеты, печенье с оригинальной начинкой.

Также важно помнить о том, что следует включить в свой ассортимент разные сорта чая, кофе и молоко.

На небольшого размера производстве вы сможете разместить пекарское оборудование. Площадь будет зависеть от ваших средств, которые вы готовы будете вложить в это дело.

Непременно закупите оборудование у честных и известных производителей.

Важно также правильно подобрать персонал. Нужны будут пекари, продавцы, бухгалтер, уборщица. У всех сотрудников должна быть чистая, фирменная форма, санкнижки, они должны соблюдать личную гигиену, лучше брать людей с опытом.

Стоит подумать и о рекламе. За несколько месяцев до открытия можно подать объявление в газету, на радио. Вам нужно будет подобрать интересное название своей булочной, которое должно отражать его внутреннее содержание.

Бизнес идея булочной является весьма перспективной. Бизнес сферы общепита важно правильно организовать и постоянно его развивать. Для начала нужно будет сложить не меньше 30 — 40 тыс. долларов.