Бизнес идея: открываем ретро кафе
Инвестирования в заведения общественного питания – определенно прибыльное дело, но не следует забывать о привлечение постоянных посетителей. Одним из вариантов выполнения этой нелегкой задачи, может стать организация кафе в стиле ретро.
Помещения и интерьер
Выбор подходящего помещения станет прямым следствием увеличения количества клиентов в ретро-кафе. Очень большим плюсом, будет расположение вашего заведения в центральной части города либо ближе, к исторической части. Также приветствуется использование здания с особым историческим шармом, в котором вы планируете арендовать или приобрести помещения для вашего кофе. Для внутренней обработки помещения лучше пользоваться материалами из дерева либо ткани. Обратите особое внимание, что привлечь посетителей способен хрусталь или тонкое стекло. Поставьте в кафе приемники того времени. Они идеально дополнят интерьер, и безусловно будут привлекать внимание посетителей. Кстати, микролита является основной деталью в таких приемниках.
Необходимость в рекламе
Естественно необходимо не просто отрыть заведение, но и заручиться постоянными и новыми клиентами, ради которых собственно и отрывает ретро-кафе и чье посещение даст возможность вашему заведению быть рентабельным. Проблемой может также стать выбор контингента , вы должны ясно осознавать какой целевой аудитории может добиться ваше ретро-кофе. Если выбор сделан в пользу студентов, то размещать рекламу лучше в самих вузах, молодежных газетах и разных изданий, в Интернете. Правильно выстроенная маркетинговая стратегия (с совокупности с адекватными ценами) обеспечит вам много молодежной аудитории. Людей старшего и преклонного возраста приемлемо привлекать в содействие с рекламой на различных спортивный мероприятиях , при помощи радио и телевидения. Очень часто радиостанции, пользующиеся огромным спросом у людей старшего и преклонного возраста, не против, принимать, как вариант с призами приглашение провести вечер в ретро-кафе.
Меню ретро-кафе
Обязательно стоит уделить особое внимание меню. Если посетителям не понравится ваш ассортимент, то, как правило, желания посетить кофе еще раз не возникнет. А ведь пережит трудное времена можно лишь при прямом посредничестве постоянных клиентов. Доверьте ваше меню шеф-повару известного ресторана. Одна категория станет посещать заведение в поисках основательного приема пищи, другая просто в созданную атмосферу ретро-кофе, а также немного перекусить. Поэтому в первых рядах вашего меню должны находиться суповые наборы, мясные блюда, гарниры, а затем уже десерты, напитки, салаты и закуски.
Развлечение
Не забывайте, проводить разного рода мероприятия , старайтесь как можно чаще удивлять ваших посетителей. Если мы сможете создать радушную атмосферу, при которой люди смогут приятно расслабиться не только за счет вкусной еды и качественных напитков, но и в качестве участников занимательных мероприятий, то ваше ретро-кафе вряд ли будет пустовать и посещаемость будет на высоком уровне.
