Опубликовано Сентябрь 26, 2014 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Бизнес-план открытия кафе

Если вы хотите открыть кафе, сначала необходимо задуматься о создании бизнес-плана. Это поможет учесть все необходимые расходы, предусмотреть большее количество возможных издержек, и, конечно же, вычислить и распланировать возможную будущую прибыль.

Бизнес-планирование уже помогло не одной сотне частных предпринимателей обрести уверенность в завтрашнем дне. Кроме вышеперечисленного, бизнес-план необходим, если вы желаете привлечь инвестиции или воспользоваться программой поддержки начинающих предпринимателей. Однако следует учитывать, что в случае участия в бизнесе инвестиционного капитала часть дохода будет получать инвестор, но при этом положительным моментом является то, что в случае неудаче вы не теряете собственные средства.

Есть и третий вариант – воспользоваться франшизой, то есть открыть свое заведение под уже известным именем, устоявшейся на рынке торговой маркой заведения общественного питания.
В бизнес-плане важно предусмотреть следующие пункты:
1. Финансовый план предприятия;
2. Анализ того сегмента рынка, в котором планируете работать ваше заведение;
3. Маркетинг;
4. Описание расположения и планировки помещения, штат работников предприятия;
5. Расчет возможной прибыли и, соответственно, рентабельности предприятия;
6. Список возможных предоставляемых услуг;
7. Анализ движения средств;

Бизнес-план просто необходим, поскольку поможет предусмотреть уязвимые места предприятия, спрогнозировать возможные потери и провести дополнительные мероприятия по их возможному предотвращению.

Теперь давайте рассмотрим, какие материальные затраты вам предстоят. Эти сведения будут содержаться в разделе «финансовый план». В стоимость предприятия необходимо включить следующие параметры.
1. Расходы на аренду помещения или покупку своей площади;
2. Расходы на необходимый ремонт и/или возможную перепланировку помещения;
3. Стоимость специального кухонного оборудования, а так же барных стоек или столов, стульев и другой мебели;
4. Затраты на продукты;
5. Затраты на рекламу;

Обязательно нужно составить договор о вывозе мусора. Кроме того, следует приобрести качественные пакеты для мусора. К примеру, компания MIRPACK занимается производством мешков и пакетов для мусора в РФ. Компания производит пакеты по своей уникальной технологии, подтверждая их качество и надежность.

При этом следует учитывать, что основная статья расходов – это затраты на помещение и оборудование этого помещения.
Есть несколько секретов, которые следует знать. Для начала следует тщательно изучить рынок недвижимости в интересующем вас районе, и к тому же найти помещение с наиболее удобным расположением. Стоит также осмотреть это помещение, представить примерное количество посетителей, возможное удобство для будущих клиентов. Что касается оборудования, то на рынке современного кухонного оборудования существуют предложения о приобретении его в лизинг, кредит или рассрочку. Также следует заранее задуматься о подборе персонала. В этом вопросе рекомендуется делать ставку на молодых специалистов. Нужно заботиться об уровне подготовки специалистов.