Бизнес по открытию буфета
Начинать любой бизнес всегда проблематично, так возникает большое количество вопросов, затрагивающих разные сферы деятельности. Чтобы открыть буфет существует много аспектов, которые нужно учитывать для грамотного и успешного бизнеса. Примерный бизнес-план буфета значительно поможет вам развивать этот бизнес качественно, грамотно и без ошибок.
Главная цель проекта – это открытие маленького заведения общественного питания, а конкретно — буфета. Прежде чем выбирать место размещения буфета, нужно учитывать на какую аудиторию посетителей вы рассчитываете. От этого решения напрямую будет зависеть обстановка и меню.
Некоторые люди ходят в театр только потому, что им очень нравится буфет. И они все время отслеживают афишу театров Москвы 2014, чтобы не только посмотреть интересное представление, но и обязательно сходить в буфет, перекусить там и, возможно, с кем-нибудь поболтать.
Буфет связан с непосредственным контактом с продуктами питания, поэтому большую роль здесь играет организация чистоты. И это обязательно нужно учитывать как при получении обязательного заключения санэпидемстанции, так и в каждодневной работе буфета. Уют, чистота, красочное оформление, музыка привлекают клиентов и побуждают их приходить именно в ваш буфет снова и снова.
И помните, что работа направлена на именно клиента, а потому, вежливое и доброжелательное отношение обслуживающего персонала и грамотное разрешение конфликтов — вот самые элементарные и в то же время очень важные моменты в вашей работе.
Деятельность подобных заведений регламентируют несколько нормативных документов, их необходимо собрать на начальном этапе планирования бизнеса. Основной документ – это санитарно-эпидемиологическое решение Роспотребнадзора, показывающий, насколько помещение соответствует санитарным требованиям. Также при составлении бизнес-плана следует проконсультироваться у профессиональных юристов. Они помогут собрать необходимый пакет документов.
Кроме того, следует знать, что реализацию крепких алкогольных напитков имеет право осуществлять предприятие, которое имеет на это соответствующую лицензию. В случае если буфет не предлагает подобных напитков, то данный бизнес может вести индивидуальный предприниматель. Как правило, в меню буфета предлагается чай, пицца, кофе, горячие и холодные напитки, бутерброды, пирожки, выпечка, шоколад.
Также необходимо разработать грамотный маркетинговый план, в котором основные мероприятия должны включать качественную рекламу, проведение различных акций заведения, целесообразно разработать систему накопительных бонусов.
