Опубликовано Январь 16, 2015 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Что необходимо знать для открытия ресторанного заведения

На сегодняшний день для многих бизнесменов наиболее актуальным является вопрос о возможности открытия своего ресторанного заведения. Ведь это направление бизнеса с очень позитивными показателями динамики развития и высоким уровнем рентабельности.

Предварительный анализ

Если из всех многочисленных вариантов капиталовложений в открытие ресторана было выбрано именно приобретение уже готового бизнеса, то лучше всего доверить это профессионалам. Специалисты досконально проанализируют все детали предполагаемой сделки и предоставят подробный отчет. Он будет основан на обработке информации о месторасположении заведения, уровне платежеспособности возможных клиентов, количестве конкурирующих заведений, расположенных поблизости, наличия парковочных мест и других немаловажных нюансов.

Для создания успешного бизнеса иногда требуется помощь. Консалтинговый центр www.tender-expert.ru предоставляет консалтинговые услуги во многих сферах. Компетентные эксперты оказывают спектр юридических, аналитических и бизнес консультаций.

Тематика заведения

Необходимо отметить, что очень большую роль в продвижении ресторана играет правильно подобранная тематика заведения, в зависимости от которой и будет определяться круг потенциальной клиентуры. К примеру, на данный момент неимоверную популярность приобрели заведения, включающие в меню вегетарианские блюда.

Посетителям также нравится, когда в ресторанном меню присутствует сочетание блюд, отобранных из лучших кулинарных изысков разных народов мира. Вследствие этих причин специалисты советуют не отдавать предпочтение какой-нибудь одной кухне, а компоновать меню из разнообразных традиционных блюд.

Подбор сотрудников

Количество сотрудников зависит от масштабов деятельности заведения. Необходимо учитывать, что недостаточно нанять только официантов и обслуживающий персонал, не обойтись также без бухгалтера и администратора. Естественно, вся эта затея будет полной авантюрой, если не будет приглашен высококлассный шеф-повар.

Стоит заметить, что сразу же, установив систему штрафных санкций для сотрудников, можно идеально застраховаться от неизбежных во время работы затрат на возмещение причиненного работниками ущерба от порчи имущества или оборудование.

Выбор оборудования

Подбор оборудования следует осуществлять с учетом особенностей деятельности ресторанного заведения. Самый важный фактор, который необходимо принимать во внимание – это то, что качественное оборудование не может быть дешевым. Это правило распространяется абсолютно на все, начиная от посуды и мебели до кухонного оборудования и системы кондиционирования помещений.