Опубликовано Январь 13, 2014 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Идея для бизнеса – копчение рыбы, мяса и сала

imgКакую угодно бизнес-идею можно воплотить в жизнь, стоит только иметь желание и немного приложить усилия для этого. Конечно же, вам понадобиться много сил и терпения, если вы приняли решение заниматься копчёностями. Этот вид бизнеса достаточно сложный, поэтому придётся постараться для того, чтобы достичь успеха.

За потребительские свойства бояться не стоит. Спрос на копчёности был всегда. Будьте уверены, найдётся огромное количество желающим побаловать себя. Поэтому смело беритесь за «вкусную» идею, потому что актуальна она будет всегда. К сожалению, в настоящее время мало компаний, которые предлагают по-настоящему качественную продукцию. А значит, есть хороший шанс для воплощения в жизнь идеи, зарабатывая приличные деньги. Потребители часто предпочитают покупать и копчёную рыбу, не только мясо. Есть такая ужасная на вид продукция, на неё смотреть не хочется, не то, что покупать.

Да, существуют и другие копчёности: сало, грибы, сыр, мясо и рыба – самые популярные. Будьте уверены, на них всегда найдётся много любителей. Именно для них и пригодится идея о самостоятельном производстве и реализации копчёных продуктов.

Бизнес-идея – копчение рыбы, мяса, сала очень актуальная. Воплотить в жизнь её можно, используя два способа. Во-первых, можно найти оптовых продавцов, закупить у них товар и реализовывать его. Но так, как качество продукции у них сомнительное, то желательно этот вариант проигнорировать. К тому же работать на «дядю» не хочется.

Во-вторых, открытие своего бизнеса по копчению. Выбираем этот вариант, разрабатываем бизнес-план копчения и реализации продукции.82241526_0_443d_9b4730ff_XL

Первая задача – найти помещение. Конечно же, любому бизнесу нужно пространство. В том случае, если вы житель частного сектора, не стоит беспокоиться. Во дворе всегда найдётся какое-нибудь не нужное помещение, где можно будет организовать коптильню. В крайнем случае есть возможность построить небольшой сарайчик. Но если вы живёте в квартире, необходимо найти здание, в котором будет организована коптильня. Ведь нужно специальное оборудование, а в многоэтажке его не поставишь – запрещено, да и места маловато. Возле коптильни обязательно должен быть водопровод, в крайнем случае можно заказать бетонные кольца и вырыть колодец.

Второй шаг – приобретение оборудования. Для воплощения в жизнь идеи для бизнеса – копчение рыбы, мяса и сала необходимым является приобретение электрической коптильни. Это будет прекрасное начало работы. Средняя стоимость коптильни около 1000 долларов. Конечно же, есть и более дорогие, но так, как вы ещё новичок в своём деле, достаточно и этой. Если вам удастся наладить и расширить бизнес с такой коптильней, тогда уже купите и дороже, и больше.

Теперь возникает необходимость позаботиться о поставке продуктов. Вам нужно будет найти поставщика, который сможет поставлять качественное сырьё для производства копчёностей. Главное выбрать продукт, наиболее востребован и на который есть спрос. В настоящее время множество предприятий и компаний, которые занимаются поставкой пищевого сырья. Поэтому особых трудностей в этом вопросе у вас не будет. Но не начинайте работать с первым клиентом. Если поискать, вы обязательно найдёте гораздо более выгодного поставщика. Внимательно изучите прайс-листы продукции, оцените её качество и только потом оформляйте заказ. Следите, чтобы сырьё обязательно было свежим, иначе никакое копчение не скроет испорченный продукт, а вы, в свою очередь, безвозвратно потеряете своих клиентов. Заказчики навсегда откажутся от ваших «вкусных» копчёностей. И как следствие возможность заработать приличные деньги перейдёт кому-то другому.

61168084_2Последней ступенькой является организация реализации конечного продукта. В решении данной проблемы существует два варианта. Первый – самостоятельная реализация. Вы арендуете место на рынке или в магазине и продаёте собственноручно изготовленный продукт. В этом случае есть возможность контроля спроса на товар, а также изучения рынка в целом.

Второй вариант – стать поставщиком. Для этого нужно будет наладить поставки в различные точки: предпринимателям на рынок, в магазины, в кафе, рестораны, супермаркеты. Самым важным здесь остаётся следить за качеством и ценой своей продукции. Ведь реализаторы тоже захотят заработать. Чем более приемлема цена товара, тем больше вы её сможете продать.