Опубликовано Январь 26, 2014 в Пищевое оборудование
 
 

Инжектор — дозатор начинки для наполнения круассанов

10010553Инжектор, за счет которого наполняют начинкой кондитерские изделия, относится к производственному оборудованию, предназначенному только для пищевых продуктов. За счет его наполняют такие кондитерские изделия как круассаны, различные трубочки и эклеры.
За счет такого оборудования заполнение начинкой эклеров, круассанов, трубочек идет в автоматическом режиме.
Благодаря наполнителю круассанов производится оптимальное решение в сочетании с техническим оборудованием для создания пирожных, эклеров, трубочек, круассанов .

Основные плюсы

Такое устройство как инжектор для наполнения круассанов позволяет производителям выполнять на автомате подачу начинки в кондитерские изделия.
Автоматизированный дозатор начинки позволяет:
1) Обеспечить начинкой большой спектр кондитерских изделий
2) В качестве наполнителя использовать разные начинки, например, такие как джем, варенье, различные крема и т.д.
3) Кондитерские изделия заполнять равномерно
4) Создавать определенное количество наполнителя
5) За один раз наполнить сразу восемь единиц продукции
6) Легко и быстро перестроится с одного вида кондитерской продукции на другой.
Данное устройство способно выполнять плавную регуляцию скорости наполнения и очень точно согласовывать производительность установки с производительностью смежного кондитерского оборудования. При большом производстве может понадобится преобразователь давлений ДМ-3583М.
Автоматизированный дозатор – это устройство позволяющее делать наполнение круассанов. Оно очень заметно облегчает процесс создания круассанов с начинкой.

Устройство

Инжектор для наполнения круассанов изготовлен в виде автоматизированного, имеющего множество позиций, шприца – дозатора.
Оборудование включает в себя буферную емкость, это накопитель начинки, пневмотический поршневой насос для подачи наполнителя, устройство равномерного распределения начинки, шприц — дозатор с восьмью рядами, устройства перемещения инжектирующих игл, которое снабжено пневматическим приводом, подающий конвейер с электроприводом и коробку управления.
Отдельную ячейку для всякого рода продукции обеспечивает устройство подающего конвейера.32b13b4f860c
В том месте, где происходит дозирование начинки, шприц и конвейер для подачи оснащены прозрачным укрытием для защиты и поддоном для перехватывания крошек.
За счет дополнительных приспособлений дозатор начинки может быть приспособлен для наполнения очень большого разнообразного количества продукции.

Механизм работы

Первым делом начинку для наполнения заливают в полость шприца дозатора. Благодаря поршневому пневматическому насосу, начинка через устройство для распределения идет к инжектирующим иглам.
Те кондитерские изделия, которые собираются наполнять улаживают в полости конвейера для подачи.
Конвейер делает круговое движение, периодически останавливаясь напротив игл инжектора.
Иглы дозатора в количестве восьми штук выполняют поступательное действие в горизонтальной плоскости. Это позволяет наполнить начинкой восемь кондитерских изделий.
Агрегат перемещения создает плавное движение игл инжектора в тот момент, когда происходит дозирование начинки, тем самым выполняет равномерное распределение наполнителя в полости кондитерского изделия.
Когда заканчивается процесс шприцевания , наполненные кондитерские изделия (булочки, трубочки, эклеры, круассаны) поставляются с помощью конвейера, к тому месту где происходит их упаковка.

Дополнительно:

Начинкой в инжекторе для заполнения круассанов, профитролей, как и в автоматизированном шприце – дозаторе является крем различной модификации, джем, сгущенка, варенье, мед, взбитые сливки, фруктовое повидло. Для придания крему определенного цвета применяются разного рода пищевые красители.