Опубликовано Май 8, 2015 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Как начинать ресторанный бизнес

Если у вас только возникла идея, или же вы окончательно настроены открыть ресторанный бизнес, то вы должны знать, какие нюансы могут возникнуть при открытии, и с чего все-таки начать открытие ресторана.

В первую очередь следует продумать расположение заведения. Это крайне важный момент, от которого и следует отталкиваться. Расположение сыграет в вашем бизнесе очень важную роль, от которой и будет зависеть основной поток клиентов. Кроме людного места, необходимо предусмотреть достаточно удобные места парковки для посетителей на автомобилях и наличие нормального тротуара и пешеходного перехода для пеших людей.

После того как предполагаемое место будет соответствовать предыдущему пункту, следует обратить внимание на то, как спроектировано помещение, если вы выбираете готовый вариант, или же просто учесть эти факторы, если намерены построить новое здание или помещение. В нем должны присутствовать торговые, подсобные и складские помещения, а также отвечающие требованиям электросети, вентиляция и канализация. Надлежащее расположение залов создаст комфорт и придаст скорость работы сотрудников, что однозначно отразится в положительном результате ваших финансов.

Если же вы все-таки строите новое здание, то следует помнить о том, что при выборе строительных материалов не следует скупиться и экономить на них. Ведь при использовании качественных и проверенных материалов вы можете сократить срок постройки, а ваше заведение внешне будет выглядеть отлично, а с точки зрения практичности будет отвечать всем качествам. Также нужно позаботиться о наличии качественного инструмента. От выбранного инструмента напрямую будет зависеть скорость и качество работы строителей.

При строительстве нового или выборе готового помещения большая часть работы над рестораном заключается в выборе концепции и дизайна ресторана. Ведь именно дизайн создает первое впечатление о заведении. Дизайн пункта общественного питания должен соответствовать придуманной концепции и направлению кухни. Так, например, для ресторанов японской кухни чаще всего используются черно-красные цвета и предметы интерьера японской культуры, а в заведениях, где больший упор сделан на европейскую кухню, выбирают стиль хай-тек.

Для визуальной подготовки заведения обычно нанимается дизайнер, который и разработает неповторимый дизайн для вашего ресторана. Но в случае если вы уже сами придумали и разработали дизайн, то необходимость найма сторонних людей отпадает, что существенно сэкономит вам некоторую сумму.