Опубликовано Январь 22, 2014 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Как открыть пельменную

9lDuLVJLsXwВ наше время уже никого не удивишь фаст фудами. На них мы натыкаемся чуть ли не на каждом шагу. Бесспорно это хороший бизнес, приносящий немалую прибыль. Но, как известно американская еда не всегда полезна, а тем более в Макдональдсах. Поэтому наши люди предлагают более простой вариант ресторанов фаст фуда. Где можно вкусно отведать домашнюю кухню и быть уверенным в ее качестве. Разве могут замороженные полуфабрикаты сравниться с вкусной, горячей, только что приготовленной домашней едой. Естественно доход таких заведений трудно сравнить с доходом американских конкурентов. Но пища, бесспорно, стоит на первом месте. Одной из разновидностей таких закусочных является пельменная.

Пельменная начала набирать свою популярность в середине 20 века. Именно такие закусочные были построены еще в Советском союзе.

Для того, чтобы открыть пельменную, нужно:

Найти подходящее помещение. Поскольку пельменная рассчитана большое количество людей, то лучше искать те места, где есть непрерывный большой поток людей. Например, центры, рынки или огромные супермаркеты.

В пельменной обязательно должны быть вода, газ, канализация и свет.

 Продумать как украсить помещение. Для того, чтобы грамотно сделать дизайн закусочной и интерьера, лучше пригласить дизайнера, который вам подскажет, что делать и нарисует вам чертежи. Лучше ставить стулья и столики, большие пафосные диваны лучше смотрятся в ресторанном интерьере. В уборную пельменной можно выбрать кафельную плитку для ванной, фото которой есть на сайте xplit.ru.

 Получить разрешение пожарной инспекции и санэпидэмстанциии. Для пельменной соблюдаются те же правила и нормы что и при открытии любого другого заведения общественного питания.

 Купить оборудование для закусочной. Для этого вам понадобятся: мясорубка, просеиватель муки, прибор для замеса теста, машина для формирования пельменей, морозильные и холодильные камеры и посудомоечная машина, духовые шкафы и большое количество столовых приборов.

Перед тем как устанавливать оборудование, надо проверить состояние электрических розеток и проводов. В особенности если помещение старое.

Кого нанять. Не забудьте про персонал. Если пельменная маленькая то для нее понадобятся — повар, официант и уборщица. К выбору повара стоит подходить разумно. С одной стороны кажется что очень просто сделать пельмени и сварить. Но не каждый ,оказывается, умеет приготовить это вкусно.  Иногда повару могут понадобится несколько помощников.

Сделать рекламу. Нужно создать яркую вывеску с запоминающимся названием. Можно написать какой —  нибудь короткий лозунг в рифму. Рекламу следует поместить в газетах, журналах, уличных столбах и бигбордах.

В добавление к пельменному меню можно еще подавать легкие холодные салаты или закуски и безалкогольные напитки.

Закусочные такого типа привлекают клиентов круглый год. Главное грамотно всю сконструировать, тогда клиенты будут выходить из вашей закусочной сытые и благодарные.