Опубликовано Январь 30, 2014 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Как открыть ресторан за городом?

1Ресторан за городом: плюсы и минусы

Вы решили открыть ресторанчик за городом, но не уверенны, будет ли он пользоваться таким же успехом, как и такое же заведение в центре города? Но у ресторана за городом больше преобладаний перед городским рестораном.

В чем же преимущества такого ресторана?

Во-первых, аренда загородного ресторанчика или постройка нового обойдется вам намного дешевле. Это позволит развить свою деятельность достаточно широко. А в больших городах, имея даже достаточно средств, подходящее место трудно отыскать. Загородные заведения могут иметь большие площади. Это в свою очередь очень удобно для проведения корпоративов. Так же для привлечения посетителей, ваш ресторан должен быть уникальным и оригинальным.

Во-вторых, многие состоятельные люди имеют за городом дома. Они будут вашими постоянными посетителями. Но если ваш ресторанчик находится недалеко от города, те, у кого есть автомобили, так же будут вашими потенциальными клиентами. Вам, в свою очередь, стоит подумать об охраняемой стоянке.

Хозяин ресторана должен понимать, что если клиент приехал именно к вам, затратив на это время, он желает получить то, чего нет в городском ресторане. Одних привлекает живая музыка, караоке, танцевальная площадка, бассейн, развлекательные игры (бильярд). Другим интересно порыбачить, покататься верхом на лошадях, водные прогулки по озеру. Тут уж вам решать, что вы сможете предложить. Создайте уютную атмосферу и комфорт. Это повлияет на конкуренцию, значительно снизив ее. В загородном ресторане обязательно должно быть тепло, ведь именно тепло создает уютную атмосферу. Посмотреть на отопление монтаж цены в загородных районах можно на сайте gazovoz.com. Также было бы неплохо построить в ресторане камин с настоящими дровами.

Если вы обеспечите приятное времяпровождение, клиент пожелает остаться. Для этого неплохо будет, если в заведении будут предоставлять гостиничные услуги.

Желательно, что бы меню ресторана включала мясные и простые домашние блюда. На свежем воздухе, наслаждаясь природой, такой рацион будет как нельзя кстати. И, конечно же, главное блюда ресторанного меню – это шашлык. Так как за город чаще всего приезжают семьями, должно быть составлено и детское меню. Для детей можно готовить коктейли, фруктовые салаты, мороженое, соки.

Но загородный ресторанчик имеет и некоторые недочеты. Хозяину придется понести большие затраты, что бы облагородить окружающую территорию и провести все коммуникации. Наибольшее количество посетителей будет только в выходные дни и праздники, если погода хорошая. Популярность ресторана снизиться с наступлением холодов. В зимнее время люди редко уезжают за город. Стоит подумать о том, чтобы в любое время посетителей было достаточно. И большая часть из них составляют местные жители пригорода с приличным доходом. Либо ресторан выбирайте на трассе, где проезжают туристические автобусы. Это позволит вам договориться с турагентством об остановках в ресторане.

Но, тем не менее, этот бизнес все же намного прибыльнее за городом, чем в большом городе.