Как пользоваться столовыми приборами в ресторане?

Использование столовых приборов – это, наверное, целая наука. Н даром во многих фильмах мы видим, как люди, попавшие в общество аристократов, чувствуют неловкость и неуверенность за столом. А ведь и правда, глядя на множество всевозможных ложек, вилок, ножей, можно просто запутаться.

Но не все так страшно. Нужно запомнить – для каких блюд применяются столовые приборы и правильно ими пользоваться. Все уже привыкли к обычным столовым приборам, которые называют традиционными – это столовые вилка, ложка, нож, они всегда применяются для сервировки стола. Их еще называют –большие столовые приборы.

Приборы для закуски такие же, как и предыдущие, отличаются только размерами.
К основным приборам еще относятся приборы для употребления десерта, они называются малыми.
В столовом этикете при использовании гарнира применяются две круглые вилки, большие по размерам и, одна из которых с четырьма зубцами.
В ряд основных приборов входят приборы для десерта и называются малыми, потому что напоминают большие приборы и приборы для закусок, но меньше по размерам.

Для гарнира применяют две вилки круглых размеров, у одной имеется четыре зубца.
Когда на стол подают соус, обязательно, должны положить ложку для соуса, которую узнают по ямке сбоку. По размерам она должна быть глубже и больше столовой.

При подаче на стол первых блюд, вместе с основными столовыми приборами помещают сметанную ложку средних размеров и глубокую.
К мясу, обязательно, подают нож с двумя вилками – большой и маленькой, но обе имеют два зубца. Любителям бифштекса предлагается специальный нож, с немного, изогнутой ручкой и с зазубренными лезвиями. Нужно быть осторожным, так как нож острый.

По европейским этикетам с подачей на стол салата, должны присутствовать на столе салатные ложки. Их должны быть две, одна из которых со специальными прорезями. Бывает, что для салата подают специальные салатные щипчики.

Рыба подается с рыбным ножом и специальной вилкой для рыбы. Омары во всех странах , являются роскошью, но их нужно научиться правильно разделывать. Для этого применяют специальные вилки и щипцы.

Черная икра всегда являлась деликатесом, а подают ее в хрустальной посуде и икорными лопаточкой, ложечкой и ножом.
Для улитки используют вилку маленьких размеров и щипцы, что бы расщепить панцирь. Множество восточных блюд едят палочками, но по правилам этикета, гостям предлагают европейские приборы.