Опубликовано Июнь 28, 2015 в Мебель и оборудование для общепита
 
 

Оборудование для ресторана и кафе: выбираем и покупаем

f20140905215226-oborudovanie-kuhni-metosОткрывая ресторан или кафе нужно особое внимание уделить профессиональному оборудованию, так как именно от его качества иногда может зависеть функциональность предприятия. Успех бизнеса может зависеть от разных моментов. Основным фактором являются вкусные и разнообразные блюда. Скорость приготовления блюд не всегда зависит от профессионализма поваров, также важную роль играет характеристика оборудования. Поэтому к покупке оборудования нужно относиться со всей ответственностью.

Оборудование профессиональное существенно отличается от бытового. На первом месте частота использования и масштабность. Профессиональное оборудование обязательно должно быть качественным, прочным и функциональным и долговечным в использовании. Приготовление пищи, как правило, происходит при высокой влажности и температуре, а это значит, что оборудование нужно делать из очень прочных и качественных материалов, чтобы они могли выдерживать данные нагрузки.

При выборе оборудования для кухни следует учитывать следующие моменты: площадь заведения, количество мест в зале. Именно от этого зависят размеры шкафов, а также уровень нагрузки на оборудование. Во время закупки, следует определиться с количеством необходимой техники и оборудования, так как из-за их недостатка персонал не будет успевать обслуживать всех посетителей. Избыток техники также может негативно влиять на работу кухни, так как ее простой будет снижать рентабельность предприятия.

Еще немаловажным фактором является размер кухни. От этого будет зависеть эффективность работы персонала. Комплекция оборудования зависит от площади кухни.

Многим ресторанам и кафе необходимы:

Технологическое оборудование
Без данного оборудования не обходятся ни в одном заведении. Сюда относятся мясорубки, миксеры, тестомесы, блендеры, овощерезки, точилки для ножей в Киеве, которые можно приобрести по доступной цене, и многое другое. Данная техника обязательно должна быть изготовлена из качественного материала, который не окисляется.

Холодильные оборудования
Холодильники обязательно должны быть во всех заведениях общественного питания. Их основными требованиями является поддержка постоянного температурного режима и герметичности. Для этого холодильным оборудованиям нужен мощнейший компрессор.

Тепловые оборудования
Чаще всего тепловые оборудования необходимы заведениям, в которых готовят выпечку и другие горячие блюда. Плиты должны быть заделаны с нержавеющей стали, а жарочная поверхность с чугуна.