Опубликовано Апрель 1, 2014 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Особенности организации летнего кафе на берегу водоемов

phoca_thumb_l_7111С наступлением весны, многие стремятся подольше бывать на улице. Почему бы и нет. Зеленеет трава, цветут деревья, светит солнышко. Вся природа оживает, согревает своим теплом и улучшает настроение. С наступлением потепления, владельцы ресторанов и кафе начинают обслуживать клиентов на летних площадках.

Можно попробовать организовать летнее кафе возле водоема. Если такое решение Вас посетило, стоит обратиться в администрацию района, что бы согласовать место для открытия заведения. Ведь водоемы в городах и так имеют популярность, а если открыть там еще и уютную площадку, где можно будет спокойно посидеть в комфортной обстановке, покушать шашлык с пивом или полакомиться мороженым на свежем воздухе – посетителей появиться намного больше.

При отсутствии достаточной суммы для открытия стационарного заведения, где была бы летняя площадка, попробуйте открыть кафе, работающее только летом. Вам нужно будет приобрести нужное оборудование и, обязательно, шатер или павильон. Почти все компании, которые выпускают пиво, такие шатры предоставляют бесплатно, только нужно учесть что, заключая с ними договор, вы не сможете продавать напитки других производителей. Если нарушите условия, нужно будет выплатить большой штраф.

С мебелью для летнего кафе возле водоема проблем не будет. Выбор сегодня – больше чем достаточный. Но в этом случае лучше приобрести столы и стулья из пластика, сейчас они являются популярными и стоят не дорого. Можно купить ротанговую мебель, но стоить она будет намного больше.
Что бы посетителям было комфортно, территорию можно огородить небольшим роскошным забором, высадить кустарники или же выложить красивую плитку. Для укладки плитки можно использовать виброплиту. Так же чем больше цветов Вы посадите на своей площадке, тем красивее будет смотреться Ваше заведение и перед конкурентами будет больше преимущества.
В качестве рекламы для кафе, можно устроить различные акции – например: покупая пиццу, в подарок получаете бокал пива или при покупке 3-х мороженых, стакан сока бесплатно.

Любое заведение должно чем-то отличаться от других. Например готовить фирменный кофе или продавать необычное развесное мороженое с добавками, всевозможные коктели.