Опубликовано Март 5, 2018 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Открытие столовой с нуля

открытие столовойБезусловно, если вы хотите организовать новый бизнес, то обратите внимание на открытие столовой. Это будет прекрасным и выигрышным вариантом, если в том районе, где вы запланировали ее открытие, таких заведений нет.

Прежде всего, выберите район, где вы будете открывать данную столовую. Есть вариант ее открытия при какой-либо организации, предприятии и т. д. В том случае, если ваши цены будут доступными, то такой вариант бизнеса будет беспроигрышным.

После этого вам следует собрать необходимый пакет документов, правильно оформить для того, чтобы столовая смогла официально работать.

Затем определитесь с выбором помещения. Прежде всего, обратите внимание на то, что оно должно быть большим, просторным. Там должны будут поместиться главный зал для посетителей, кухню и, безусловно, подсобные помещения. Обратите особое внимание, что к вам могут приехать с проверкой о соответствии вашего помещения всем санитарно-гигиеническим требованиям, а также пожарным нормам. Естественно, согласно таким правилам, у вас в здании должно быть предусмотрено два выхода, а именно, основной выход и запасной для рабочего персонала.

Отдельное внимание стоит уделить дизайну помещения, определиться с необходимым оборудованием. Чаще всего для данных заведений покупают линии раздачи, которые изготовлены из нержавейки. Они продаются уже готовые в магазинах, а можно заказать самостоятельно по индивидуальным замерам. Бесспорно, это очень удобно.

Ремонт в помещении нужно будет сделать обязательно. Будет отлично смотреться, если оно будет светлым, аккуратным, удобным, чистым, а также в приличном состоянии будет все коммуникации.

Если говорить о меню, то обратите внимание на то, где расположена ваша столовая. Если она находится на территории какой-то организации или учебного заведения, то нелишними будут в меню комплексные обеды. Однако важно, чтобы вся еда была вкусной, сытной. Бесспорно, качество еды отразится на рейтинге вашего заведения и количестве посетителей.

Необходимое оборудование:

  1. Основные плиты.
  2. Шкаф для жарки.
  3. Посудомоечные машины.
  4. Различные печи.
  5. Обязательно вытяжки.

А также обратите внимание на выбор вашего персонала. Люди, работающие в таком заведении, обязательно должны иметь специальное образование. Лучше всего, если у них будет еще опыт работы. Важно, чтобы персонал имел медицинские книжки.