Опубликовано Апрель 2, 2014 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Открываем загородный ресторан

1_clubtrade_dk_(24)Все большую популярность в последнее время стали приобретать рестораны, расположенные за чертой города. Именно такие места становятся не только отличным способ порадовать свои вкусовые рецепторы, но и возможностью отдохнуть от городского шума и суеты, и насладится тишиной и красотой природных пейзажей.

Организовываем развлекательную программу для гостей
Как правило, для посещения загородного ресторана потребуется потратить как минимум полчаса на дорогу. И соответственно, проделов такой путь, клиенты не ограничатся одной только трапезой. Да и сам владелец ресторана должен быть заинтересован в том, чтобы гости его заведения провели в нем как можно больше времени.

В качестве дополнительных услуг клиентам можно предоставить специально обустроенную площадку для принятия солнечных ванн и купания. А вот для поклонников более активных развлечений отлично подойдет спортивная площадка, трассы для картинга либо бильярдный зал.

Учитываем сезонные особенности
Конечно же, посещаемость загородного ресторана напрямую будет зависеть от времени года. В теплый период желающих посетить такое заведение будет намного больше. Однако при правильно организованной работе и в зимние дни заведение сможет стать популярным местом для проведения всевозможных торжеств и массовых мероприятий.

Оформляем интерьер
Относительно оформления такого загородного заведения, то выбирать следует натуральные материалы. Природный камень, домик для колодца, а также древесина придадут ресторану дополнительный комфорт и привлекательность. А вот стеклянно-металлические конструкции на фоне пейзажей будут смотреться неуместно.
Также особое внимание следует уделить и ландшафтному дизайну. Красивые клумбы и ухоженный газон, красивые каменные горки и пруды, фонтаны и кованые скамейки – все это способно создать необыкновенную атмосферу загородного ресторана.

Составляем меню
Данный вопрос требует отдельного рассмотрения. Конечно же, меню будет зависеть от концепции самого ресторана. Однако особенно актуальными для подобного заведения станут разнообразные рыбные и мясные блюда, приготовленные на открытом огне. Не стоит забывать и о самых капризных гостях – детях, для которых можно составить свое особое меню из полезных и вкусных блюд.

Подготавливаем удобную автопарковку
Это последний, но далеко немаловажный нюанс. Ведь, в большинстве случаев гости добираются до загородных ресторанов на собственном транспорте. Именно поэтому возле заведения должна присутствовать удобная и просторная стоянка.