Опубликовано Апрель 5, 2014 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Пельмени — еда настоящего и будущего

0e90fe3aa2ac3c81a7fd16b7cc3d9a9bПельменная подразумевает наличие в заведении не только пельменей, но и ряда холодных и горячих блюд, закусок и напитков. Она имеет принадлежность к классу закусочных.

Бизнес, основанный на производстве и продаже пельменей, будет иметь большой спрос, так как пельмени и по сей день являются любимым блюдом в различных странах мира. Обязательно не стоит забывать о том, что реклама двигатель торговли. Можно распечатать рекламные брошюры на специальной бумаге для плоттеров.

Помещение, в котором будет располагаться пельменная, должно находиться в центре скопления большого количества людей. Это обеспечит высокую посещаемость в течение дня. Не обязательно нанимать отдельно стоящее здание, можно арендовать первый этаж дома или место в супермаркете, или торговом центе. Помещение должно обладать всеми необходимыми коммуникациями или свободным доступом к их проведению.

Обустройство помещения
Особое внимание следует уделить интерьеру пельменной. Он должен нести легкость, уют и непринужденность. Его можно создать самостоятельно или прибегнуть к услугам дизайнера. Вкус заведения должен передаваться и его посетителям. Это возможно воссоздать с помощью мебели, столовых сервизов и приборов. В качества материала для посуды предпочтительней выбрать фарфор. Это несколько дороже, нежели пластиковая посуда, но выглядит эффектнее.
Производство пельменей должно происходить непосредственно внутри заведения, так как замороженные магазинные полуфабрикаты не отвечают всем требованиям качества и вкуса. Если нет возможности изготавливать их самостоятельно, то можно установить деловые отношения с одним из производителей, и при выгодных условиях сотрудничества заключить договор.

При самостоятельном производстве необходимо специальное оборудование, такое как: машины для просеивания муки и замешивания теста, инструмент для придания формы пельменям, фаршемешалки и мясорубки. Также необходимо установить качественные морозильные камеры и посудомоечную машину.
Общая сумма, которую придется выделить из бюджета на эти нужды, в среднем составляет 5- 10 тыс.$. Такая разница зависит от марки и модели приобретенной техники. Первоначально может выступить в качестве альтернативы вариант аренды оборудования.

Персонал заведения должен иметь сдержанный состав, а именно: повар, его помощник, официанты, уборщица и служба охраны.
Удачное название – это основа успеха. Оно не должно быть сложным, напротив что-то простое и максимально приближенное к сути назначения. Оригинальность играет немалое значение в этом вопросе, вблизи не должно быть заведений с одноименным названием, чтобы не возникало путаницы.
Не следует забывать о расширении позиций в меню. Для успешной торговли очень важно соответствия всем тенденциям настоящего. Узнавать о появлении новых видов изделия можно с помощью средств массовой информации: журналов, газет, интернета. Имея гибкость и отличный вкус, пельменный бизнес будет приносить хороший доход.