Опубликовано Декабрь 20, 2016 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Производство колбасы как идея для бизнеса

Производство колбасыОдин из самых востребованных продуктов во все времена и в любое время года это, конечно же, колбаса. Этот деликатес может не только быть простым и удобным продуктом ежедневного пользования, но и украшать любой праздничный стол. В любом случае, колбаса очень востребованный продукт, чем обусловлен огромный ассортимент этого вида продукта, представленный на рынке.

Как и в любом другом деле, связанном с производством, при открытии бизнеса по производству колбасы можно пойти по одному из двух путей:

  • Ориентироваться на покупателей и соответственно на качество продукта;
  • Извлечение максимальной прибыли путем удешевления себестоимости продукта.

Оба пути имеют свои подводные камни. Первый вариант предполагает, что изготавливаться колбаса будет только из качественных продуктов без добавления каких либо примесей. Качественная колбаса в своем составе имеет только 2 ингредиента: мясо и специи. Такой продукт будет стоить конечному покупателю недешево, но в то же время количество покупателей, готовых платить именно за качество и натуральность, с каждым годом только растет, а значит, такая колбаса будет пользоваться спросом. Для производства колбасы понадобятся целлюлозные оболочки. Вот здесь https://obolochki.com.ua/katalog/tselljuloznye-obolochki их можно приобрести.

Второй вариант предполагает изготовление колбасы из более дешевого сырья с добавлением большого количества примесей значительно уменьшающих себестоимость готового продукта. Этот вариант, конечно, более привлекателен, так как затраты на производство будут гораздо меньше, чем в первом случае, но в то же время потеря качества приведет со временем к понижению спроса покупателей на такую продукцию.

В любом случае колбаса будет производиться для людей, ежедневно приходящих в магазины. И вот тут заключается главная проблема для начинающих бизнесменов: сбыт. Мало просто начать изготавливать колбасу, необходимо еще найти точки сбыта. Для малых предприятий выходом может стать открытие точки сбыта непосредственно рядом с производством, так как покупатели больше доверяют таким небольшим магазинчикам одного продукта, чем крупным супермаркетам.

Для открытия бизнеса потребуется помещение не менее 150 квадратных метров, несколько сотрудников имеющих медицинские книжки и оборудование для производства. Начальные капиталовложения для открытия небольшого производства составят не менее 1,5 миллиона гривен.

Кроме того, необходимо получить немалое количество разрешений от всех инстанций: Укрпотребнадзор, эпидемиологическая служба, пожарная служба.

Конечно, такой вид бизнеса, как производство колбасы, требует немалых усилий и затрат, но в то же время он может принести немалую прибыль, важно только помнить, что колбаса это неотъемлемая часть продуктовой корзины.