Соковарка

Как бы это ни было странно, обычай закатывать овощи и соки не уходит из повседневной жизни людей, даже если полки магазинов заставлены закрутками. Здоровое питание стало модным, и это не может не вызывать восторг. Сегодня совмещать полезное и очень вкусное возможно, нужно для этого лишь купить соковарку и начать правильно ей пользоваться.

Соковарка, с первого взгляда, похожа на самую обычную алюминиевую кастрюлю, хотя это очень сложный аппарат. Она представляет собой несколько последовательно соединенных трубками чанов. Сладкий фруктовый суп, сок или мармелад получается с помощью выпаривания.

Данный прибор обычно изготавливается из алюминия, реже – из других металлов. Соковарка выдает горячий продукт, который можно употребить сразу или законсервировать.

Соковарка сделана таким образом, чтобы обрабатывать овощи, фрукты любого размера, ягоды. Сок из них выделяется из-за сильного пара. В принципе, можно сравнить соковарку с привычной для человека пароваркой.

Если необходимо сохранить на всю зиму сок, надо тщательно помыть банки или бутылки и высушить их. Перед использованием они требуют стерилизации, как и крышки, чтобы сок, точно смог, простоять долгие месяцы. Обычно в комплектацию скороварки входит небольшой шланг, позволяющий безопасно и очень быстро разлить сок по бутылкам.

Продукты требуют определенной подготовки. Крупные фрукты или овощи лучше разрезать, удалить все косточки. К овощам добавляется соль, к ягодам и фруктам – сахар. После аппарат наполняется водой, и все закрывается крышкой, чтобы пар не выходил за пределы соковарки. Также, если крышка закроется не очень плотно, может произойти и резкий выброс горячей массы. Важно, чтобы конфорка и дно соковарки приблизительно совпадали, во избежание неравномерной обработки.

Чтобы получился качественный мармелад, продукты варятся до полного исчезновения жидкости.

Из-за того, что соковарки производят из меди или алюминия, никакого особого ухода за собой они не требуют. Их лишь нельзя отчищать острыми предметами, например, ножом; чистят соковарки самыми обычными средствами. Накипь легко удаляется нанесенным на кусочек ваты лимонным соком или уксусом. После промывки соковарка должна высохнуть.

Такой аппарат прекрасно подойдет для верящих в истинную силу правильного питания. Этот прибор можно использовать и в условиях дома, и, к примеру, на даче (что особенно ценится огородниками). Все самое полезное от овощей, ягод, фруктов и даже некоторых трав останется в соках и мармеладе, сил при этом уйдет абсолютный минимум.