Опубликовано Январь 11, 2014 в Кухонная техника
 
 

Универсальная кухонная мебель, оборудование и приспособления

Универсальные куimgbhWOwtхонные приспособления представляют собой следующее оборудование: зонты для вытяжки; столы для разделки, предназначенные для изготовления еды; подставки для собирания пищевых остатков; мойки, устанавливаемые на полу и на столах; мойки; стойки; секции; этажерки; приспособление для перевозки грузов и посуды.

На сегодняшний день универсальные приспособления для предприятий общественного питания считается энергоемким, а так же малогабаритным. Для изготовления этих приспособлений используют качественные, инновационные составляющие. Основания и опорные конструкции приспособлений бывают: окрашенные, покрытие цинком, некорродирующим металлом. В зависимости от типа каркаса складывается стоимость приспособлений. Современные  торговые предприятия предлагают большое количество технологических приспособлений для кафе и ресторанов.  Руководители сами подбирают необходимые составляющие для обустройства производственных помещений и цехов. В частности мойки бывают разных габаритов, типоразмеров, двойные или одинарные, цельные или собранные. Есть мойки только для мытья посуды и со вспомогательной полкой.

Стойки и этажерки различаются размерами и видами полок: закрывающимися, сплошными, раскрытыми, решетчатыми и смешанными.  Бывают стойки на колесиках и с регулирующимися ножками.

Функционирование цехов кафе и ресторанов не возможно без вытяжных приспособлений  и системы вентиляции.  Вытяжки подбираются непосредственно под каждое приспособление индивидуально. Изготавливают настенные и потолочные. Их название определяется методом крепления  и местом установки. Потолочные вытяжки называют еще центральными. Обычно все вытяжки в производственных помещениях  общепита соединяются с общей системой вентиляции.kitchen2

Приспособления для перевозки грузов и посуды в зависимости от функционального назначения бывают следующих модификаций: обслуживающие, с  гастрономическими емкостями, для посуды.Телеги для сервировки бывают деревянные и нержавеющие, с небольшим количеством полочек, оборудованы роликами с функцией поворота и стопора.Грузоподъемные механизмы изготавливают из нержавеющего металла и используют для перевозки рыбной и мясной продукции из складских холодильников в соответствующие цеха.

Самые известные изготовители приспособлений для кафе и ресторанов: Линкос, компания Metalcarelli, Metaltecnica Produzioni,  концерн Electrolux, Fagor Industrial . Все изготовители имеют собственные стандарты и модификации, среди которых  можно выбрать модели в зависимости от назначения, комплектации и ценовой политики. Бывают случаи для заказа специфических индивидуальных приспособлений. На сегодняшний день эта услуга так же получила распространение.