Опубликовано 11 мая, 2015 в Мебель и оборудование для общепита
 
 

Водоснабжение и канализация ресторана

Стабильная успешная работа любого ресторана невозможна без грамотно проведенного проектирования и последующего монтажа всех канализационных систем, включая водоснабжение. Канализационная сеть любого ресторана включает в себя две ветки — бытовую и техническую.

Техническая ветка канализации существенно упрощает работу всей системы, поскольку в обратном случае под мойками посуды нужно будет устанавливать дополнительно специальные жироуловители. Каждое такое устройство должно периодически очищаться в целях предотвращения появления неприятного запаха, что с учетом специфики помещения просто недопустимо.

Огромная роль в успешной работе ресторана отводится системе водоснабжения. Водопотребление на таком объекте, как и на других объектах общественного питания, достаточно большое. При этом важно понимать, что количество и качество поставляемой на эти объекты воды предопределяет итоговое качество приготавливаемой пищи, стабильность работы большого количества различных устройств. По этой причине проектирование канализации и водоснабжения играет огромную роль для обеспечения правильной работы подобного предприятия. Для изготовления деталей систем газо- и водоснабжения, сантехнических частей используют бронзовый квадрат. Благодаря коррозийным свойствам данный материал отлично подходит для устройства таких систем. Бронзовый квадрат выгодно отличается низкой стоимостью и длительным периодом эксплуатации.

Ни одна группа монтажников не сможет учесть в полной мере все особенности отдельного помещения. Точно также не сможет такая бригада выполнить точный расчет всех эксплуатационных характеристик оборудования и правильный подбор оптимальных материалов для трубопровода. Проектирование же выполняется профессиональными специалистами с профильным образованием и солидным опытом расчета таких систем.

Нестабильная, неэффективная работа канализационной системы может не просто спровоцировать недовольство посетителей но и создать реальную угрозу экологии большого района, что, конечно же, будет самым печальным последствием. При монтаже подобных систем может появиться большое количество разных вопросов. Конструкция подобных систем во многом зависит от того, где будут размещаться санузлы, в каком месте будет монтироваться техника, какие запросы в воде будут.

Для полноценного учета всех этих факторов и необходимо выполнить первоначально проект канализации и водоснабжения ресторана. Во время такого проектирования осуществляются все необходимые расчеты, на основе которых подбирается оптимальный диаметр труб, составляется предварительная схема разводки трубопроводов и проводятся другие действия.