Опубликовано Апрель 15, 2014 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Бизнес план на шаурме

pic.466295.6.424x283_thumb[2]В настоящее время огромное количество людей задумываются об открытии своего бизнеса. Многие имеют свои идеи, а есть таки, которые обращаются за оригинальной идеей в специализированные организации. Продать бизнес в санкт петербурге, Москве, Новгороде и других городах России могут различные компании. Самое главное для клиента — это сделать правильный выбор.

Многие покупатели закусок и блюд на ходу предпочитают все-таки в большей степени мясные продукты. Они очень питательны и быстро утоляют чувство голода на долгий период времени. Любители мяса никогда не пройдут мимо ароматной и привлекательно зажаренной шаурмы.

Шаурма – это национальное арабское блюдо, которое с удовольствием едят во всех странах мира. Это оригинальный вид закусок. Количество открытых точек торговли шаурмой говорит лишь о том, что шаурму любят, и бизнес ее приготовления очень выгоден.

Но какой бы рентабельной не была деятельность, открыть рядовой ларек по приготовлению вкуснейшего блюда не так уж и легко, как кажется на первый взгляд. Как и любой бизнес, торговля шаурмой связана с множеством финансовых вложений – аренда территории и помещения, которых среди свободных не так уж и много, получение разрешений от пожарных служб, санстанции, налоговых органов, обустройство арендуемого места всеми необходимыми кухонными принадлежностями и приборами, обеспечение доставки качественного мясного сырья.

Места, где нужно устанавливать ларек, должны быть людными и часто посещаемыми – остановки, переходы, парки. Зачастую все прибыльные места заняты, так что начальной точкой развития может стать обычный рынок. Именно здесь можно завлечь постоянных клиентов в виде продавцов, которые также работают на данном рынке.
Мясное сырье должно быть очень качественным, отличная прожарка обеспечивается лишь аккуратно обработанного однородного сырья. Нанизывание на вертел сырого мяса должно производиться каждый день.

Доходность ларька в большей степени зависит от продавца. Работа в уличных условиях приходится не всем по душе, большая текучка кадров в этой сфере бизнеса связана с большими физическими затратами. Тяжелый труд не всем по душе. Зачастую продавец является и поваром и кассиром. Поэтому чтобы люди не сбегали и не боялись трудностей, на определенной точке должно работать минимум три человека – повар, кассир и обслуживающий курьер.

Окупаемость ларька в зависимости от стоимости расходов на сырье и другие услуги и материалы составляет в основном 50%. Чтобы ларек был рентабелен на все 100%, необходимо ассортимент разбавить пиццей, мороженным и курами-гриль. А также большое значение имеет рецептура приготовления, которая должна соответствовать вкусам многих клиентов.

Бизнес на шаурме требует первоначальных вложений около 500 тыс. руб. Но, не смотря на большую сумму на развитие бизнеса, он окупается за полгода. Так что дело стоит того, чтобы его развивать в удовольствие клиентам и себе самому.