Опубликовано Сентябрь 22, 2018 в Бизнес идеи в сфере общепита
 
 

Как открыть кофейню с нуля

как открыть кофейнюКофе – уникальный напиток, у которого миллионы преданных фанатов по всему миру. Большинство людей вовсе не представляет начало своего дня без чашечки ароматного кофе. Неудивительно, что на фоне высокого спроса, численность кофеен продолжает стремительно возрастать, принося владельцам хорошие деньги.

Для того чтобы открыть подобное заведение, необходим стартовый капитал, а также удачное месторасположение с большой проходимостью. Лучше всего, когда неподалеку находятся офисы. В таком случае, в обеденное время место будет пользоваться особенным спросом.

Важно, чтобы площадь выбранного помещения была не менее ста пятидесяти квадратных метров, более того, потребуется оформить заведение в соответствующем стиле, для этого целесообразно обратиться за помощью к профессиональным дизайнерам. Отдельное внимание стоит уделить поиску поставщиков и сопутствующим продуктам.

Не считая широкого разнообразия напитков, содержащих кофе, отличным дополнением ассортимента станут легкие десерты и выпечка. Кроме того, в сами напитки по желанию клиента могут быть добавлены сиропы или даже алкогольные добавки, такие как ликер или коньяк.

Не стоит забывать, что рекламе должна быть уделена значимая роль, так как она главным образом определяет успешность заведения, в кротчайшие сроки привлекая максимум гостей. Некоторые выбирают распространять листовки, другие дают объявления в социальных сетях, актуально раздавать купоны со скидками, что заведомо благоприятно настроит клиента по отношению к заведению.

Для удобства можно на полдня нанять бухгалтера и доставщика заказов. Благодаря этому удастся несколько снизить расходы. Роль администратора на первых парах будет выполнять сам владелец заведения, а уже в дальнейшем можно подыскать смышленого управляющего.

Для того чтобы открыть кофейню, придется инвестировать в нее в районе двух – трех миллионов рублей. Выгоду можно проследить на наглядном примере: так, чтобы приготовить порцию эспрессо необходимо 7 граммов кофе, килограмма хватит на приготовление 140 порций. При стоимости чашки эспрессо 80 рублей, а килограмма кофе – 1200, очевидный процент прибыли составляет 800%. Грамотная раскрутка обеспечивает окупаемость кофейни в среднем за 2 – 3 года. Спустя это врем заведение будет ежемесячно приносить прибыль в районе ста тысяч рублей.

Таким образом, открытие кофейни является отличным стартом для начала собственного бизнеса, способного приносить высокий стабильный доход.