Что такое профессиональная посуда

Традиционно «профессиональной» называлась посуда, которая использовалась в заведениях общепита – столовых, кафе и ресторанах. Но развитие культуры приготовления пищи, а также самой посуды и кухонной техники, привело этот термин и в обычные дома и квартиры.

Большое количество кулинарных шоу, доступность рецептов и экзотических продуктов – все это сделало потребность в профессиональной посуде более доступной и сегодня ее можно встретить в арсенале многих домохозяек.

Обустройство собственной кухни – настоящий ритуал и священное таинство для настоящей хозяйки. Мебель, техника, предметы посуды и даже отделка – все это выбирается тщательно, пошагово, после обдумывания множества вариантов. Разнообразие посуды, продуктов и готовых блюд на таких кухнях может на равных поспорить с небольшим рестораном или кафе.

Сегодня многие люди стремятся питаться только экологически чистыми продуктами, которые нужно готовить в соответствующей посуде, иначе нужный эффект не будет достигнут. Например, сковороды, которые не требуют использования масла и многое другое. Посуда, созданная по таким технологиям, позволяет сохранить все важные питательные вещества и не добавляет в блюдо вредных. Например, при жарке мяса или картошки на масле, особенно с корочкой, не избежать наличия канцерогенов и других продуктов горения в готовой пище.

Продается такая посуда отдельно, а в рекламе ее особые качества всегда указываются отдельно. Это различные наборы ножей, каждый из которых подходит для своего типа продуктов. Дополнительные специальные инструменты вроде молоточков для отбивных и многое другое. Для производства тарелок, сковородок, кастрюль и горшков используется только особые марки стали, чугун и натуральная керамика.

Вся емкостная посуда выпускается сериями – от самых больших моделей до маленьких, на одного человека. Это позволяет готовить в нужном объеме, не питаясь разогретой пищей, которая не очень полезна для здоровья, так как температурные колебания уничтожают многие витамины и другие полезные вещества. Некоторые наборы состоят из универсальных предметов – например, тарелки могут быть одновременно и крышками для кастрюль и сковородок.

Цена наборов профессиональной посуды зависит от количества предметов, их сложности и использованного материала. Среди стеклянных самой престижной считается хрустальная, но для домашнего использования подойдет и пресс-стекло, которое не уступает ему во внешнем виде и техническим параметрам.